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咖啡烘焙 中級證書課程 (21 hours)
咖啡烘焙中級課程以基礎課程所介紹的概念和技能為前提。會深入了解烘焙曲線，曲線與顏色的關係。風味發展時間(Development Time)，烘焙過程中發生的物理和化學變化。
1. 烘焙曲線講解和應用
2. 顏色與烘焙曲線
3. 感官分析
4. 發展時間 （Development Time）
5. 升溫率(RoR)的重要性
1人, 2人同行
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