ETHIOPIA 西達摩 Bombe Washed G1

衣索比亞 西達摩 龐貝 水洗 G1
產區：西達摩
種植海拔：2,000 -2,200公尺
品種： 原生種
分級標準：G1
處理法：水洗處理
風味: 檸檬皮、淡雅橙花、綠茶香氣、蜂蜜、檸檬柑橘味、白柚，酸質活潑，層次豐富。

ETHIOPIA Sidamo Bombe Washed G1

Processing: Washed
Origin: Sidamo
Altitude: 2,000 – 2,200M
Varieties: Heirloom
Level: Light Roasts
Flavour: Lemon Citrus, Coffee Blossom, Green tea, Honey.

產區介紹：

衣索匹亞咖啡主要有八大產區，在台灣，國人對衣索匹亞咖啡的評價極高，尤其對哈拉(Harrar)、西達摩(Sidamo)、耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。

西達摩(Sidamo)省位於衣索匹亞南方，北部是Arsi省，東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。西達摩(Sidamo)省行政區管轄包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)兩個極有名氣的產區。產業以農業為主，咖啡的種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。

西達摩(Sidamo)省最大的城鎮為Hawassa，是當地重要的咖啡出口集散地。西達摩的咖啡風味非常多元，因為不同的土壤成份、區域微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就了每個城鎮區域所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。

本批次 水洗西達摩G1 班莎 龐貝村處理厰(Bombe Washing Station)產自位於衣索匹亞的南部，西達摩(Sidamo)省的咖啡小農所生產。
龐貝村處理厰(Bombe Washing Station)隸屬於西達摩(Sidamo)省內的班莎(Bensa)次產區內一個私人處理厰， 此私人處理厰是由阿瑟法-杜卡摩（Asefa Dukamo）家族所有，他耗時數年精心籌備這個處理廠-龐貝村處理厰(Bombe Washing Station)，對其用心經營。

把龐貝村附近約 600 位咖啡小農所採收的紅櫻桃果實，直接送到他的處理廠，透過他的專業的標準化程序，處理咖啡紅果實櫻桃。

棚架採用竹籬笆鋪設和在上一層網狀塑膠床墊，通風能力更好。近年也在棚架上方增設網狀遮陰帆布網，使風乾過程緩慢溫和，能讓咖啡生豆特有的花香熟果香風味更顯著出色迷人。

由於這裡有豐富降雨量，理想的氣候及肥沃土壤等天然條件，水洗處理的西達摩是典型高品質咖啡，具有乾淨純熟風味，像是甜美檸檬，酸甜醇厚，平衡感十足，此地區的咖啡風味獨特，足以媲美於北邊臨近的耶加雪菲產區咖啡。