SCA Sensory Skills 咖啡感官 證書課程

SCA在2024年1月1日起，確立了4大文憑，包括

• SCA Café Diploma咖啡廳文憑
• SCA Roastery Diploma烘焙文憑
• SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑
• SCA Coffee Trade Diploma 咖啡生豆貿易文憑

每個文憑分別需要不同學科的基礎、中階或專業級別，詳情可到SCA網頁一覽：
https://education.sca.coffee/sca-skills-diploma

SCA Sensory Skills (Foundation)

咖啡感官基礎證書課程(7 hours)

我們運用 SCENTONE COFFEE FLAVOR MAP T100 :

1. 識別非精品咖啡和精品咖啡在感官方面的差異。

2. 認識到氣味和味道應該在適當的時候同時評估。

3. 區分五 （5） 個基本味覺。

4. 區分對感官的客觀描述，也就是掌握描述性感官評估和這些感官的分類。

5. 了解香氣識別方法。

SCA Sensory Skills (Intermediate)

咖啡感官中級證書課程(16 hours)

適合具備杯測經驗之人士，並希望提高自身感官技能和豐富相關學科知識。

本課程涵蓋主題包括：

1. 味道和香氣的生理學知識；

2. 不同感官分析測試及杯測應用；

3. SCA 風味輪和 WCR 感官詞典的使用；

4. 感官分析的設備及工具；

5. 杯測練習

6. 運用CVA form 品鑑流程。(Cupping)

費用：

課程費 + USD$50

已包括SCA行政費，考試及證書費，堂內之材料及筆記費用

*SCA課程註冊費USD$50需由學生另行支付

課程優惠：

• 凡報讀任何【初+中級】SCA 課程，可享 -$500 折扣優惠
• 同時報讀 2️⃣ 個【SCA 初級】課程，可享 -$300 折扣優惠
• 同時報讀 3️⃣ 個【SCA 初級】課程，可享 -$500 折扣優惠
• 2人或以上同行報名優惠，每位減$100