GREEN Coffee 生豆
Colombia Finca Inmaculada Fellow’s Farm 288 Pink Bourbon Anaerobic Natural
哥倫比亞 聖潔莊園 追光者計劃 288 粉紅波旁 厭氧日曬
Processing: Anaerobic Natural 厭氧日曬
Origin: Cauca 考卡谷
Altitude: 1,700 – 2,000 M
Varieties: Pink Bourbon 粉紅波旁
Level: Light Roasts
Flavour: Red Floral, Cherries, Chocolate, Red apple, Liquor, Dark Rum, Passion fruit, Medium body, Medium Acidity
風味:紅色花、櫻桃、朱古力、紅蘋果、酒香、黑蘭姆酒、熱情果、中等body、中等酸度
【世界冠軍的搖籃】哥倫比亞 聖潔莊園・追光者計劃 288 粉紅波旁
聖潔莊園 (Finca Inmaculada):精品咖啡的聖殿
聖潔莊園不僅僅是一個咖啡農場,它被譽為哥倫比亞精品咖啡的「實驗室」。莊園位於考卡谷 (Cauca) 高海拔雲霧林中,以極致的生態多樣性與近乎瘋狂的微氣候控管著稱。
「追光者計劃」(Fellow’s Farm) 是莊園與周邊小農深度合作的旗艦項目。由聖潔莊園提供頂尖的種植技術指導與專業處理設施,確保每一顆標註為「288」系列的咖啡豆,都具備與冠軍豆同等級的風味密度與潔淨度。
粉紅波旁 (Pink Bourbon):甜美與優雅的代名詞
這款豆子選用稀有的粉紅波旁品種。它是黃波旁與紅波旁的自然雜交種,產量極少且採收難度高(成熟果實呈現微妙的粉橘色,難以單憑肉眼判斷熟度)。粉紅波旁以極高含糖量與強烈的花香氣息著稱,在這次的厭氧日曬 (Anaerobic Natural) 處理下,更被賦予了如同醇厚美酒般的生命力。
風味層次 (Cupping Notes)
我們採用淺烘焙 (Light Roasts),精準捕捉這款豆子深邃的「酒香系」特質:
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初聞: 濃郁的紅色花香與深色櫻桃氣息撲鼻而來。
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中段: 入口即是成熟的紅蘋果與熱情果的酸甜感,伴隨著如黑蘭姆酒 (Dark Rum) 般的迷人微醺感。
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餘韻: 溫潤的朱古力質感襯托出中等 Body,酸質活潑且平衡,回甘帶有悠長的酒心層次。









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