哥倫比亞 聖潔莊園 追光者計劃 288 粉紅波旁 厭氧日曬 生豆

GREEN Coffee 生豆

Colombia Finca Inmaculada Fellow’s Farm 288 Pink Bourbon Anaerobic Natural
哥倫比亞 聖潔莊園 追光者計劃 288 粉紅波旁 厭氧日曬

Processing: Anaerobic Natural 厭氧日曬

Origin: Cauca 考卡谷

Altitude: 1,700 – 2,000 M

Varieties: Pink Bourbon 粉紅波旁

Level: Light Roasts

Flavour: Red Floral, Cherries, Chocolate, Red apple, Liquor, Dark Rum, Passion fruit, Medium body, Medium Acidity

風味：紅色花、櫻桃、朱古力、紅蘋果、酒香、黑蘭姆酒、熱情果、中等body、中等酸度

【世界冠軍的搖籃】哥倫比亞 聖潔莊園・追光者計劃 288 粉紅波旁

聖潔莊園 (Finca Inmaculada)：精品咖啡的聖殿

聖潔莊園不僅僅是一個咖啡農場，它被譽為哥倫比亞精品咖啡的「實驗室」。莊園位於考卡谷 (Cauca) 高海拔雲霧林中，以極致的生態多樣性與近乎瘋狂的微氣候控管著稱。

「追光者計劃」(Fellow’s Farm) 是莊園與周邊小農深度合作的旗艦項目。由聖潔莊園提供頂尖的種植技術指導與專業處理設施，確保每一顆標註為「288」系列的咖啡豆，都具備與冠軍豆同等級的風味密度與潔淨度。

粉紅波旁 (Pink Bourbon)：甜美與優雅的代名詞

這款豆子選用稀有的粉紅波旁品種。它是黃波旁與紅波旁的自然雜交種，產量極少且採收難度高（成熟果實呈現微妙的粉橘色，難以單憑肉眼判斷熟度）。粉紅波旁以極高含糖量與強烈的花香氣息著稱，在這次的厭氧日曬 (Anaerobic Natural) 處理下，更被賦予了如同醇厚美酒般的生命力。

風味層次 (Cupping Notes)

我們採用淺烘焙 (Light Roasts)，精準捕捉這款豆子深邃的「酒香系」特質：

• 初聞： 濃郁的紅色花香與深色櫻桃氣息撲鼻而來。

• 中段： 入口即是成熟的紅蘋果與熱情果的酸甜感，伴隨著如黑蘭姆酒 (Dark Rum) 般的迷人微醺感。

• 餘韻： 溫潤的朱古力質感襯托出中等 Body，酸質活潑且平衡，回甘帶有悠長的酒心層次。